Ξαναμαγειρεύουμε!!!

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ετοιμαζόμαστε για το αυγολέμονο...

Χτυπάμε τα αυγά πάρα πολύ καλά... και όταν γίνουν σαν αφρός αρχίζουμε να προσθέτουμε λίγο λίγο το χυμό λεμονιού συνεχίζοντας το χτύπημα με ρυθμό και χωρίς καθόλου να σταματάμε...



παίρνουμε με μία κουτάλα ζουμάκι από την κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο λίγο και αργά αργά στα αυγά... χτυπώντας διαρκώς το αυγολέμονο χωρίς την παραμικρή διακοπή...

παίρνουμε και δεύτερη κουτάλα ζουμάκι... και ρίχνουμε μεγαλύτερες ποσότητες και πιο γρήγορα...

και τρίτη κουτάλα

και τέταρτη

Γενικά όσο περισσότερες κουτάλες ρίξουμε, τόσο περισσότερες και οι πιθανότητες για επιτυχημένο αυγολέμονο...

το αυγολέμονο είναι έτοιμο για την κατσαρόλα...


το ρίχνουμε στην κατσαρόλα αργά αργά και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα το φαγητό στην κατσαρόλα

βάζουμε ξανά την κατσαρόλα στη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το φαγητό να πάρει 2 - 3 βράσεις

προσέχουμε βέβαια να μη διαλυθούν τα γιουβαρλάκια από το ανακάτεμα...

Βραδάκι Πρωτοχρονιάς. Και μας έβαλε το μυαλό μας να υποδεχτούμε το νέο χρόνο με γιουβαρλάκια. Προς το παρόν με την κλασική συνταγή. Αν και τελευταία εξασκούμαστε στα "πειραγμένα" φαγιά, γλυκά και ... κάλαντα. Βέβαια η συγκεκριμένη συνταγή - για να λέμε του στραβού το δίκιο - είναι ήδη πειραγμένη. Το καροτάκι εννοούμε... που πια το βάζουμε και στα κρεατοσφαιρίδια. Άντε και καλή μας επιτυχία!!!

Καραντίνα...  άγρια.... ένα μήνα και κλεισμένοι στο σπίτι...  Και βάλαμε το τσουκάλι στη φωτιά για γιουβαρλάκια...  Τουλάχιστον να τρώμε ένα πιάτο νόστιμο σπιτικό φαγάκι... κι όχι έτοιμα γιουβαρλάκια από το σούπερ μάρκετ...

Διαβάζω το παραπάνω με την καραντίνα. Δυο και πλέον χρόνια μετά και ο κορωνοϊός και η covid 19 είναι ακόμα εδώ. Κρούσματα χιλιάδες κάθε μέρα, νεκροί πάνω από 200 την εβδομάδα. Αλλά η κυβέρνηση Μητσοτάκη τώρα δεν ασχολείται με αυτά και καραντίνα και μέτρα δεν υπάρχουν... Οι αλήτες!!!

Εμείς όμως σήμερα θα μαγειρέψουμε ξανά και θα φτιάξουμε φαγητά με κιμά. Για αρχή κεφτέδες στο φούρνο για τη μαμά που λόγω εγχείρησης δεν μπορεί να μαγειρέψει μόνη της. Με λίγο αλατάκι. Θα βάλουμε και καμιά πατατούλα να φτουρίσει το φαγητό.

Προς το παρόν έτριψα στον τρίφτη το κρεμμύδι.

Έτριψα και μία ντομάτα.

Ψιλόκοψα σκορδάκι και βεβαίως και μαϊντανό.

Μούλιασα ελλείψει ψωμιού μερικές φρυγανιές.

Θα μπει και ελάχιστο λάδι, ξύδι, αλάτι, πιπέρι.

Ίσως και λίγο δυόσμο;;; Και ριγανίτσα;


Και σίγουρα ένα μεγάλο αυγό!!!

Προς το παρόν απολαμβάνω το φραπεδάκι μου το πρωινό κι ας λέει το ρολόι περασμένες 12 το μεσημέρι... Άμα κοιμάσαι περασμένες 3;;; Και να άξιζε και η ταινία (Το παιχνίδι του χρήματος με τον Κλούνεϊ και την Τζούλια Ρόμπερτς) θα έλεγα χαλάλι...